Ventajas

Ventajas del hielo en escamas:

• La configuración geométrica de las escamas permite la conservación de los productos sin que se estropeen.
• Posee una gran duración y un mejor aprovechamiento del espacio.
• Su conformación física es óptima para su almacenaje y manipulación.
• El equipamiento necesario para su generación es más pequeño y económico que el del hielo en bloque.
• El área de contacto con el producto es la más eficiente entre todos los hielos.
• Su producción es bastante simple y rápida permitiendo cortos tiempos de producción y bajos costos de dinero.
• Puede utilizarse una vez fabricado, no necesita ser particionado.
• Tiene gran fluidez ya que sus escamas no se concentran.
• Es de fácil estimación su aporte de frio sobre los productos.

Parámetros para calcular la capacidad

• Temperatura del agua.
• Refrigerante.
• Alimentación eléctrica.
• Capacidad o producción de hielo necesaria.
• Espesor del hielo.

Componentes

• Generador:
  • Generador de hielo.
  • Bomba de agua.
  • Cubeta de almacenamiento de agua.
  • Motorreductor
  • Bomba dosificadora de sal
• Sistema de almacenamiento:
  • Paneles para el recinto
  • Puerta
  • Piso
  • Accesorios
  • Sistema de iluminación
• Equipo de refrigeración:
  • Compresor
  • Separador de aceite
  • Condensador
  • Recipiente de liquido
  • Filtro deshidratador y de aceite
  • Presostatos y solenoide
  • Separador de aspiraciones
  • Tuberías y válvulas
  • Todo interconectado a generador de hielo
  • Pizarra de fuerza y control

• Componentes adicionales:
  • Válvula de equilibrado
  • Solución de suelos industriales PAVISTAM, para suelos de hormigón con terminación alimentaria
  • Sistema de alarma de hombre en cámara